師匠から斜里町で釣れた秋鮭が届きました。メスまるごと１尾、オスまるごと２尾と捌き方の見本として１尾分の切り身、合計４尾。ときどき師匠自作の いくらの醤油漬け を送って頂くことはあったのですが、まるごと１尾の鮭は初めてです […]

先日１週間ほど道東へ出張。もともとは８月中に行く予定でしたが、コロナ第７波の真っただ中でやむを得ず延期していました。日程が決まった後、以前に弊社のクリオネ水槽をご購入され、会うたびに「これはいいものだ」とおっしゃって頂い […]